“手網焙煎で汗をかく”ウソ ホント

手網焙煎をしていて汗をかく程の運動量になる？
勿論、“室温”や“手網＋豆の重量”や“個人個人の体力”に違いがあるので「おかしい」
とは言えないが、よく見る直径２０cm前後の手網のサイズで焙煎を行っていれば、大して体力を必要とするわけではない。
ちょっと火を使っただけで汗が滴り落ちてくる。って言う時期なら兎も角、今の時期で汗をかいてしまうなら
焙煎設定の全体を見直す必要がある。２ハゼの始まりまで焙煎時間も、効率よく豆の外側から打つ側まで均一にカロリーを与える事が出来れば、１０～１３分で済むはずである。
焦がさない、最大のカロリーを与えて行くには煙の出方に注意し、炎からの距離と振り幅・速度を調節する。
また、手網の直径が変わると、炎からの距離と振り幅・速度が同じでも豆に与えるカロリーは待った違ったモノになるので注意が必要だ。