先日、久しぶりの方面へお出掛けし
時間の余裕は無かったけれど、
ここのパンケーキは美味しかった！という
記憶を頼りに、久しぶりのカフェへ。
美味しかった食べ物の記憶って色褪せないっ
そしたら、メニューからパンケーキが
消えていた～（ｉДｉ）
で、結局、サラダ、コーヒー付きの
パスタセットを頼んだところ、
丁寧に作れているのが伝わってきて
サラダの野菜もパスタも美味しいけれど、
立地や料理の量の割に値段が高め設定だな～
なんて思っていたら！！！
食後のコーヒーがカップになみなみプラス
ポットで出てきましたよ！
一瞬、訳がわかんなくて、
ポットのふたを開けてみたら
コーヒーだーーー
んーーー、400CCくらいはあったかな～？？
なるほど！長居していいカフェなのか！！
それで、あのお値段なのねっ！！！
それなら安いくらい！！！
と、納得の瞬間。
そのカフェは、雑誌や本が一杯あって
お客さん同士の視線を遮るように
植物があちこちに上手に置かれていて、
確かにゆっくり過ごすのに良さそう。
ビジネスホテルでの仕事で、稼働率やら
短時間でお客様を上手にさばくこと、
とか考えるのを集中してやってたから
ちょっと忘れていた感覚にハッとしました。
数年前に来たときは、たしか
こんなスタイルじゃなかったはず。。。
個人経営っぽいカフェで、試行錯誤の末
丁寧に丁寧に、を大切にした結果
このスタイルに落ち着いたのかな？
必要に迫られて？追い詰められて？
何を大切にしたいのか？を突き詰めると、
手放すものと残していくものが
ハッキリする。
そういうことなんだろうな。
むかし自分のブログで記事にもしたけれど、
大好きだったカフェは、突き詰めた結果
私的には少し残念なカンジに。。。
さて、私は自分を突き詰めていくと、
何を残そうと思うんだろう？
お会計の時にパンケーキのことを聞いたら
今はもっと美味しいタルトを出してますから
是非どうぞってオススメされてしまった！
たぶん、その都度つきっきりで焼くから
パンケーキは手間が掛かりすぎて
続けられなくなったんだろうな
と、勝手な推測。
でも、これだけ丁寧に作られているんだから
きっと、タルトも美味しいはず、、、
また、ゆっくりできるときに
行かなくては