去年仕込んだ味噌は、今食べごろ。
とても美味しいので、今年もつくることに。
教室では1キロだけ仕込みます。
茹でたての大豆も煮汁は美味しい*\(^o^)/*
大豆を潰し、麹と塩をまぜ、潰した大豆、茹で汁をまぜてこねます。
結構力がいり、明日は筋肉痛かも。
こねるのは面白く、その後味噌玉を作ります。味噌玉を容器に投げいれ、空気を抜き、表面を平らにして完成。
追加の材料も注文したので、帰りの荷物はすごいことに(^^;;
帰宅して疲れ果て、ダウンしてます。
追加の味噌は、今日から大豆を浸水したので、火曜日か水曜日に仕込みます。
明日は日曜日。
家族もみんな休みなので、ゆっくり過ごします。