メニューの必要性

僕のお店にもメニューはありますが…１冊だけです。
お酒だけでも２００本はありますので、メニューに書いたら辞書になります(^^ゞ
消費者団体からクレームがつきそうですが、さらにカクテルなんていったら、お客さんが迷うばかりで、ＯＲＤＥＲが入るのにメニューを見るだけで時間だけが無駄に過ぎていきます。
そのために「バーテンダー」がいるのですから…
そうは言っても値段が気になりますよね。
だから、僕のお店ではボトルの裏に値段が書いてあって、お客さんが自由に選べるようにしてあります。

また「おつまみ」もメニューにありません。
理由は「居酒屋」ではないからです。
以前はメニューに載せていたのですが、お酒よりもつまみばかりの注文で…
バーはお酒と雰囲気を楽しむところです。
最近は「ダイニングバー」なんてありますが、僕のお店は僕一人でやっているので、つまみの注文が入ると厨房にこもってしまいます。
その間は、他のお客さんが注文できません。だからやめました。

でも、ピザやパスタ、ピラフ、最近はローストビーフ、鴨のスモークもあるんです。
生ハムもありますし…
でもメニューに書いたら、断れない。
だから、当店にはフードのメニューはありません。