シェーカー振ると腰も振る？

やっぱりバーテンダーの見せ場はシェーカーを振るところでしょう！
カッコよく振ると「ステキ」なんて思いますよね。
ではなんでシェーカーを振るのでしょう…
実は、混ざりにくいものをすばやく混ぜる、カクテルを適温にする、空気を入れて口当たりを良くする…これが本当の目的です。カッコで振っているわけではありません。きちんとした理由があるのです。僕は一段振りのハードシェーカーです。理由は上記のためです。よく、お客さんから「上下に二段で振らないの？」と言われますが…逆に僕が他のお店に行ったときに二段振りで「カシャカシャ」と見るからに遅く振られると「このバーテンダー、シェーカーの意味がわかってるのかな？」と心配してしまいます。
だから腰使いもハードです。ってこれはウソです。信じないように(^^ゞ