自分の好みを知ろう！

よく耳にするのが「この酒は旨いぞ！」
確かにその人にとっては美味しいのかもしれませんが、無理強いはいけません。逆にチャレンジで飲んでみることは、新しい発見があってよいことだと思います。そのために僕のお店では「ボトルチャージ」はしていません。いろいろなウイスキーやカクテル＆ビールを飲んでいただきたいからです。
僕自身も本来はバーボン党ですが、甘いお酒も飲みたいときがあるし、その時の雰囲気（例えば今日は静かに飲みたいからロックとか寝酒に甘くてこってりしているアレキサンダー、さっぱりしたいからジンリッキー等）で飲むようにしています。
ただ、これはあくまでも僕の意見ですが「高い酒＝旨い」とは限りません。人の顔をが違うように味覚も違うからです。
バーテンダーによって、同じカクテルでも違う味になります。氷一つでも味が違います。僕のお店では浄水器を通してから製氷機で氷を作ります。製氷機は普通のものですが、出来上がった氷の大きさが握りこぶし大です。その氷を一晩、冷凍庫に入れて溶けにくい氷を使用します。このように氷一つでも味が変わります。
みなさんもいろいろなバーに行って、同じ物を頼んで…その違いを楽しむのも面白いかもしれませんね。