近所で最高のしゃぶしゃぶが味わえる幸せ(^_^)
私の誕生日祝いに妻が電話予約してくれました(^o^)
当日の土曜日は、無理だったけど金曜日の19時なら大丈夫だったとの事
グッジョブ！
やすだ
〒534-0001 大阪府大阪市都島区毛馬町２丁目３−１５
昼間に電話して方が予約出来そうです(^_^)
2016年にミシュラン・ビブグルマンに選出
2024年食べログすき焼き・しゃぶしゃぶ百名店にも選出
色褪せたテントがシンボルマークと思ってたのに綺麗になっています
地元に根付いたお店が、口コミで有名になって県外のマイレビさんも来店されているので自分ごとのように誇らしく感じます(^_^)
いいお肉を仕入れて、手切りに拘って美味しい料理を提供しよううと地道に努力し続けた結果ですね
店内は、４人テーブル席３卓の小上がりに４人座敷席３卓
私達は、奥の小上がり座敷席へ
厨房にご主人
フロアの３名が食べるスペードに合わせた配膳と的確な説明をしてくれます
先ずは
ビールと日本酒でHappy Birthdayの乾杯(^-^)人(^-^)
瓶ビール５８３円 ２本
菊正宗 上撰 生貯蔵種 ７３７円 １本
予約時に注文してくれていたのは
特上牛肉のタタキと特上しゃぶしゃぶ
特上牛肉のタタキ １８７０円
薬味は、刻みネギ、もみじおろし、オニオンスライス、大葉、にんにくチップ、レモンが添えられてます
一番おいしい温かい状態で運ばれてきます
絶妙の火入れ加減のお肉は、柔らかくて肉本来の脂が旨いっす
にんにくチップやオニオンスライスと一緒に頬張るとウマウマ〜♪
二人でシェアするのに十分なボリュームです
特上しゃぶしゃぶ 4400円✕二人前
〆の茶そば、フルーツ付き
お肉の追加は、一皿３０００円
野菜は
白菜、水菜、しいたけ、えのき茸、豆腐、にんじん
薬味は
刻みネギ、もみじおろし
しゃぶしゃぶは、スタッフの方が野菜を入れて食べ方を説明してくれます
脂身から茹でて霜降り部分はサッと潜らす程度でいただけます
ご主人自家製ポン酢に薬味を入れて潜らすと激ウマ～♪
ポン酢の酸味は全く感じなくて鰹の風味が際立つ出汁です
特上牛肉とベストマッチ！
霜降り肉は、ご主人の手切りで肉の細胞を壊さないのでアクも出ません
茶そば
スタッフの方が乾麺を茹でて３種類の食べ比べを楽しませてくれます
茹であがった頃合いを見計らって
最初は、ポン酢
次に潜らせた麺を持ち上げて麺にホワイトペッパーを振りかけて啜るとホワイトペッペーの爽やかな香りが鼻腔をくすぐります
３種類目は、茹でた麺を小皿にとってホワイトペッパーと岩塩を振りかけるとパスタに変身
合鴨ロースのサラダ １３２０円
特 コールドビーフ １９８０円
和牛ロースカツ ２５３０円
和牛ロースのあぶり焼き ２７５０円
特上サーロインステーキ ７７００円
予約提供メニュー
すき焼き（１人前） ５５００円
特 焼きしゃぶ（１人前） ５５００円
私達には一品一つとしゃぶしゃぶが適量なので優先順位を付けながら全品制覇を目指します♪
次回は、ハンバーグか和牛ロースカツにチャレンジします
ご馳走様でした(^o^)