在宅勤務を終えてからメッチャ寒くて外出する気になりません
買い物に行かず冷蔵庫の食材を漁って何を作ろうかなぁ～(^_^)
八宝菜に決定！
【食材】
豚バラ肉 約100g
シーフードミックス 半分
白菜 1/4
玉ねぎ 半分
ピーマン １個
しめじ 1/2パック
【調味料】
胡麻油
塩
胡椒
片栗粉
醤油
料理酒
丸鶏がらスープ
砂糖
皿うどん作った時に使わなかった出汁
水200ml
【下処理】
・豚肉に塩胡椒して片栗粉を振り掛けます
・野菜は、全て一口大にカット
・シーフードミックスを解凍して水分をペーパータオルで吸収
【調理】
フライパンに胡麻油を入れて下味を付けた豚肉を炒めます
解凍したシーフードミックスを投入して炒めます
玉ねぎと料理酒を入れて玉ねぎが少し透明になるまで炒めます
白菜、ピーマン、しめじ
調味料全てを入れて全体を炒めます
炒め過ぎないうちに皿うどん作った時に使わなかった出汁を水200mlに混ぜて投入
水にとろみが付いて白菜がしっとりしたら完全
具沢山味噌とご飯も炊いておきました
妻が、酢を回し掛けて食べたら美味しいと喜んでました
私もお代わりして２杯目はミニ中華丼にして美味しくいただきました(^_^)