土曜日にウォーキングで大阪城へ桜を見に行く途中に腹拵えで立ち寄ったのが此方
一生懸麺 京橋南店
場所は、都島区役所から１号線と交差する東野田交差点の手前左手に在ります
黄色いテントご目印です
店内は、入って直ぐ右手に厨房
中ほどの両サイドにカウンター
１番奥にテーブル席
ご主人１人で切り盛りされてます
ランチメニューは、曜日によってサービスを工夫されてます基本となる、とんこつスープが２種類
龍 →しっかりスープの久留米
虎 →あっさりスープの博多天神屋台系
味覚が３種類
白 →基本となるとんこつラーメン
黒 →焦がしにんにく油
赤 →唐辛子味噌
スープと味覚の組合せで
白龍 780円
黒龍 830円
赤龍 830円
白虎 780円
黒虎 830円
赤虎 830円
他にも
みそとんこつ 850円
ピリ辛味噌とんこつ 950円
担々麺 900円 大辛 950円
各種チャーハン、唐揚げ、餃子と組み合わせた定食やトッピング、替え玉もあります
注文したのは、しっかりスープの基本とんこつ
白龍お願いしま～す♪
刻みネギに辛味噌が載ってます
究極のスープ
１００％国産豚骨を使用しどくじの技法で臭みを消し旨味だけを抽出したコラーゲンたっぷりのとんこつスープ
１００％国産豚骨を使用しどくじの技法で臭みを消し旨味だけを抽出したコラーゲンたっぷりのとんこつスープ
こだわり生麺
厳選した小麦粉を独自にブレンドきたこだわりの低温庫熟成生麺
厳選した小麦粉を独自にブレンドきたこだわりの低温庫熟成生麺
チャーシュー
熟成タレでじっくり煮込んだ自家製の柔らかしっとりチャーシュー
熟成タレでじっくり煮込んだ自家製の柔らかしっとりチャーシュー
キクラゲ
辛味噌を溶かした豚骨スープがウマウマ(^_^)
途中で
すり胡麻を加えて味変
ピリ辛高菜も九州ラーメンには欠かせません
更に紅生姜で何度も美味しいやん
自然と美味しく仕上がったスープ
飲み干しちゃうよね
次回は、スープが熱々の早めに替え玉を注文します
ご馳走様でした(^_^)