日曜日に妻と買い物がてらランチを外食しようと近所をウロチョロ
発見したのが此方
和食屋による極上しょうゆそば maren（まれん）
創作和食WATANABEさんだった場所です
１年前の小学校も休みだった頃に弁当を買って帰って孫と一緒に食べました
昨年１２月に和食とラーメンの拘りを終結させた一杯に生まれ変わりました
事上磨練（じしょうまれん）とうい四字熟語から生まれた店名のようです
株式会社Y.G GROUPから抜粋
事上磨練とは、 行動や実践を通して、 知識や精神を磨くこと。 磨練とは、 練り磨くという意味を持ちます。
ロゴにもこの意味を込め、 小麦が生地になり、 練り磨かれて極上の麺になる様子を表現しました。
ロゴにもこの意味を込め、 小麦が生地になり、 練り磨かれて極上の麺になる様子を表現しました。
場所は、都島交差点から南に進んで１つ目の信号を越えた左手に在ります
店内は、カウンターと４人用のテーブル席が１つ
アクリル板でしっかり感染対策されてます
格好良い食券機で写真を見ながら選びます
しょうゆそば ８８０円
味玉しょうゆそば ９８０円
チャーシューしょうゆそば １０８０円
特製しょうゆそば １１８０円
魚介白湯そば ８５０円
チャーシュー魚介白湯そば １０５０円
特製魚介白湯そば １１５０円
まぜそば ミニ飯付 ８８０円
麺大盛 １００円
サイドメニューも有ります
私が、しょうゆそば
妻が、魚介白湯そば
しょうゆそば
麺を覆い尽くす大きなレアチャーシュー
玉ネギのザク切りと大葉のみじん切り
穂先メンマ２本のシンプルなビジュアルです
粒胡椒をガリガリしていただきます
スープを啜るとダイレクトに醤油の香りが襲ってくるけど塩味は円やかです
ザク切り玉ネギと大葉で味変を楽しめます
麺は、細目のストレート
ツルッと喉ごし良くてモッチリ感もあります
栗を餌として育った栗豚のレアチャーシューは柔らかさと肉々しさを両立
肩ロースだと思います
食べ進むにつれて全体の旨味が凝縮されて完汁しちゃいました
魚介白湯そば
妻も珍しく完汁して美味しかったと大満足
次回は、まぜそばにチャレンジします
ご馳走さまでした(^.^)
