天満市場（ぷららてんま）に予約してた河豚を取りに行く前のランチで伺ったのが此方
らーめん麺元素（めんげんそ）
和食と中華の職人が鶏と魚介の旨味を融合させた究極のラーメンがいただけます
場所は、天満市場（ぷららてんま）の北に面した居酒屋が並ぶ通りを天神橋筋商店街方向に進んで1つ目の四つ角を右折すると直ぐ左手に在ります
間口は狭いけど純粋にラーメンを味わえる空間が確保された店作りです
お店に入ると右手に厨房と奥に向かってカウンター席
アクリル板で仕切られて感染症対策した席でゆったりと食べれます
店の奥にはテーブル席も有って突き当たりに製麺室を備えて国産小麦の自家製麺が味わえます
店名の由来は
自家製麺 元気になるスープ 天然素材１００％の麺元素
拘りは
朝挽き地鶏を高麗人参を炊き込んだ鶏元素スープと鯛アラ等１０種類以上の魚介ダシの魚元素スープ
化学調味料は、使われてません
メニューは（税込価格）
中々 ８３０円 魚介系スープと鶏白湯スープの絶妙な組合せ
魚元素 塩ラーメン ８５０円 魚介系塩スープ
魚元素 淡麗醤油ラーメン ８５０円 魚介系醤油スープ
鶏元素 濃厚醤油ラーメン ８５０円 鶏白湯濃厚醤油スープ
鶏元素 醤油 つけ麺 ９２０円 鶏白湯濃厚醤油スープ
鶏元素 辛みそ つけ麺 ９２０円 鶏白湯濃厚醤油スープ 辛い
鶏元素 塩ラーメン ８５０円 鶏白湯塩スープ
麺大盛り プラス１２０円
辛みそ付 プラス３０円
飯類、トッピング、ドリンクもあります
注文したのは
中々お願いしま～す(^.^)
魚介系スープと鶏白湯スープ
優しい鶏の旨みがと後からほんのり魚介の香りでウマウマ(^.^)
高麗人参入りで滋養強壮効果を期待して完汁しちゃいます
自家製麺は、中太平打ちストレート
ツルッとした喉ごしと麺自体の美味しさにスープが絡むと更に旨し
白髪葱のピリッした刺激がまた大好きです
チャーシューは、豚肩ロースを低温調理
一見レアに見えるピンク色ですが肉としての歯応えを残してます
特選減塩メンマ
スープを邪魔しないアクセント
煮玉子半分が全てに入ってるのも嬉しいやん((o(^-^)o))
味変にブラックペッパーをガリガリ削ります
スープ、麺、具材、全てに拘りながらも良心的な価格設定で素晴らしいラーメンと出会いました
妻は
魚元素淡麗醤油ラーメン
妻も珍しく完汁してました
次回は、塩スープにチャレンジします
ご馳走さまでした(^.^)
