あさり水煮の缶詰を使ってスープパスタにチャレンジしました(^.^)
材料は
新タマネギ半玉 みじん切り
ニンニク一片 みじん切り
ベーコン ５ミリ幅にカット
小松菜 ５センチにカット
しめじ 適量
あさり水煮缶
大葉 細切り
オリーブオイル 適量
鷹の爪 １個
塩
胡椒
２人前のパスタを大鍋で約６分茹でます
沸騰させて塩大さじ１杯強とサラダを少量浮かせてからパスタを投入
茹でてる間にスープを作りましょう
鍋にオリーブオイル
ニンニクと鷹の爪を入れて点火
焦げ付かない程度に炒めて鷹の爪を取り出します
タマネギみじん切りとベーコンを投入
タマネギが透明になったら
小松菜としめじ
あさり水煮の缶詰を水ごと入れます
沸騰させて約５分
アクを取りながら煮込みます
茹であがったパスタを丼に入れてスープを掛けます
オリーブオイルを廻し掛けて胡椒を多めに振り掛けて大葉を載せて出来上がり
あさり水煮缶詰の塩分だけで作ったけどそれなりに美味しく出来ました
反省点は、浅蜊の旨みとベーコンが合わない感じがしました
もう一度作るとしたらベーコンは入れずに昆布茶で味を調えたら更に美味しく出来そうな予感(*^_^*)
次は何を作ろうかなぁ～(^.^)