メリークリスマス
今夜は、自宅でクリスマスパーティーです
私の役割は、ローストビーフ
都島本通りの野江内代方向にある薩摩の久保でローストビーフ用の肉を買ってきました
常温に戻して
塩コショウをすり込んでフライパンで表面を焼いて肉汁を閉じ込めまず
表面を焼いたお肉はラップで巻いて空気が入らないようにジップロックに包んで3分間茹でました
火を消して鍋に落とし蓋をして浮かばないようにしてから蓋をして２０分放置中
後は、取り出して冷ましておきます
食べる前に薄くカットして出来上がりです
パーティー直前にカットしま～す
皆様も楽しいクリスマスをお過ごし下さい
