絶妙の塩梅 しほみ饅頭 かん川

いただき物です

「塩の国」播州赤穂市の銘菓

私の先祖も遡ると播州ですから、どこか懐かしく感じるのはそのせいでしょうか

白と緑の小振りな饅頭

硬すぎず

甘過ぎず

塩が主張し過ぎず

絶妙の塩梅

ほのかな塩味の外側と中の餡子が一瞬にして畳み掛けてくるしっとり感が和菓子の奥深さなのでしょう

三百余年続く銘菓には理由が有りますね

ご馳走様でした