男の手料理 鯖の煮付けにチャレンジ＾＾

阪急百貨店の地下で活きのいい真サバを見つけたので煮付けが食べたくなってチャレンジしてみました＾＾

四切れに捌いてもらって自宅で作ったよ

フライパンに酒、醤油、みりん、砂糖、出汁を入れて煮たったところに鯖の皮を上にして投入
皮目には十字の切れ目を入れて出汁が染み込みやすくしておいたよ

臭い消しに生姜と梅干

落し蓋をして時々、煮汁を皮に掛けてじっくり煮込むと出来上がり

初挑戦にしてはまずまずの出来上がり

ワカメと薄アゲの味噌汁にサラダで身体に優しい夕食になりました♪


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