冬の味覚 浜茹でカニ

穫れたて茹でたてのセコガニが届きました

スワイガニの雌で地域によっては『セイコガニ』『コッペガニ』『コウバコガニ』とも呼ばれてます

１１月６日に解禁になって資源保護のため２ヶ月しか水揚げされない貴重な珍味です

外子はプチプチの卵で内子はオレンジ色でコクがあってお酢に付けて頂くと日本酒の最高の肴です

小さいけど身が詰まっていて炊き込み御飯やパスタに入れるとメッチャ美味しいんです

今年も貴重はカニを食べまくるぞ～