いらしゃいませ ^_^
唯一国産黒毛和牛牝牛
のみを使った
焼肉屋 はりま牛穂。
今日もお客様の最高の
笑顔が見たい
店主の大山です。
昨日もご来店して頂いたお客様
誠にありがとうございました。
ご満足して頂けたでしょうか？
またのご来店をスタッフ一同
心からお待ち致しております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さて今日はチョッとした
料理レシピの紹介です
飲食店をしている方なら
多分同じように
毎日悩む出来事やと思います。
それはお昼ごはん(賄い)
僕らも毎日毎日
今日の昼ごはん
なに食べるって？
嫁さんといつも相談するねん
まぁこれは
僕達だけじゃなく
主婦かたも同じ悩みやね。
で昨日も嫁さんと二人で
悩んだんやけど・・・。
久しぶりキムチ炒めた
例の食べよかって
なってん
キムチと炒めてって
言えば・・・
豚キムチが浮かぶと思います。
確かに豚キムチは
めっちゃ美味しいし
僕も嫁さんも大好きやね🎵
それにキムチは体に良いし
発酵食材やから
美容効果もあり
便通も良くなりますから
女性方には良い食材ですよね
そうそんなキムチ料理って
豚キムチか後は鍋ぐらいしか
あまり思い付かないと思います。
でもね、これが以外と
肉なら牛肉・鶏肉でも
キムチと炒めて食べたら
美味しいんですよ
そして
昨日の昼ごはんは
カルビのキムチ炒めです！
もう僕達夫婦では
定番の料理になってます。
出来れば
脂身の多いカルビ(バラ肉)を
使ってください。
作り方は
豚キムチを作るのと
全く同じです。
カルビじゃなくても
例えば、小間切れ肉でも
大丈夫ですよ。
牛肉の脂身の甘味と
キムチの辛味が
食欲増進して最高に旨いです！
また鶏肉でも
めっちゃ嬉しかったですよ。
鶏肉のキムチ炒めです。
鶏肉はモモ肉でするのが
一番オススメです。
牛肉や豚肉と比べると
火が通りにくいので
少し薄切りに切った方が
火が通るのが早くなります。
これも同じように
作れば大丈夫ですよ。
鶏肉の淡白な味に
キムチの味が絡まって
こちらもご飯が進みます
牛肉でも鶏肉でも
キムチとの相性は良いです。
さてそんな
我が家の作り方は
牛肉・豚肉・鶏肉でも
同じですが、
先ずは最初に肉を焼いて
肉に火が通ったら
弱火にしてキムチを入れる。
火を元の強火に戻し
肉とキムチが満遍なく
絡んだら弱火します。
我が家のマル秘調味料！
オイスターソースを適量加えて
同じように全体的に絡むまで
フライパンを煽りながら
炒めてください。
全体的に絡みましたら
次に鍋肌に醤油を入れて
最後に香り付けに
ごま油を鍋肌に入れてから
全体的に絡めて出来上がり
＊このオイスターソースと
醤油を加えることで
旨味が増して美味しさ倍増です。
如何ですか？
えっ👀！？
ホンマに美味しいかいな？って。
もちろん
人それぞれ味に好みがあり
皆さんの口に合うかは
分かりません。
でも試してみる価値は
ありますよ
騙されたと思って
作ってみてはどうですか。
おや意外と美味しいやんって
なりますよ。
気に入ってもらえると
献立が2品増えますよ
それでは笑顔を忘れずに
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最後までブログを読んで頂き
ありがとうございました。
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tell 0795-22-2917
焼肉 はりま牛穂(ぎゅうほ)
西脇市西脇 939‐8
AM11：00～PM 14：00
PM 17：00～PM 22：00
定休日 (木曜日)
西脇市 加東市 多可町 小野市 三木市 篠山市 三田市 丹波市 姫路市 神戸市からお客様がお越し頂いております。
お気軽にお問い合わせしてください。
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