こんにちは、快の院長戸田です。

こちら市川は朝から雨模様、今日も冷たい雨…冬に戻ったような空気で最高気温は12度となっています。

今のところ弱い雨ですが、午後にかけて雨足が強くなっていくようです。

お出かけの際にはしっかりとした傘をお持ちください。

引き続き手洗いうがい、換気もお忘れなく！

では、よろしくお願いします。

和食や中華、洋食に至るまで幅広く使われる調味料「酢」は、さまざまな健康・美容効果が期待できます。

酢の健康効果は度々ご紹介していますが、それほど優れた有効性を持つ調味料なのです。

酢は、レニンやアンギオテンシンといった血圧上昇に関わるホルモン分泌を抑制するとされています。

よって、高血圧の方は日常的に酢を摂取することで、血圧を下げる効果が期待できるのです。

ちなみに、正常な数値の方が酢を摂取したからといって、むやみに血圧が下がってしまうことはありませんのでご安心を。

さらには、腸管の動きをゆっくりにして、糖の吸収を穏やかにする効果も期待できます。

私たちの健康を害してしまう可能性の高い糖とたんぱく質の高熱結合物「AGE」(終末糖化産物)は、酸性の条件の下で抑制されることが分かっています。

たとえば、鶏の唐揚げを作る際には、鶏肉を酢かレモン汁に15分程漬け込んでから下ごしらえして調理をすると、AGEの発生を半分程に抑えることができるのだそうです。

調理にだけでなく食卓にいつも酢を常備し頻繁に使用すれば、もう一歩健康に近づくことが可能になるかもしれません。

今日も快の健康日記にお越しいただき、ありがとうございます。

明日の天気：☀/☁　　　18°/11°　　　☂20％

酢で糖の吸収を穏やかに＿ (679文字)