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腸育プランナーとして腸と食の大切さを伝えていきたいと思っております、新米のHaruです。
さてさて、昨日の夕飯ですが…
主食は鱈のバター醤油ムニエルを作りました
魚の両面を塩コショウの後に、小麦粉の代わりに米粉を使用し、あとは米油をフライパンにひいて、バターと醤油で焼いてでき上がりです！
あとは、フライパンでほうれん草もバター醤油風味で炒めて、仕上げました
自分の学びの備忘録として記録しながら、
皆さんへ情報共有できればと思い、
鱈さんについて調べてみました！
鱈さんは今が旬なので、栄養価が高いですよ
（講座で、旬=栄養価が高い！
を学びました）
を学びました）鱈さんは、
低脂質なのに、高タンパク質！
身体づくりに必要なビタミン、ミネラルも
豊富だそうです！
ビタミンＤ
→カルシウムの吸収を高めて、丈夫な骨や歯をつくるのを助けてくれる！
ビタミンB12
→貧血予防！血液の生成や神経の機能を保つのに重要な役割を担う水溶性ビタミン。水やアルコールに溶けやく、光によって分解される。睡眠を促す効果。
ヨウ素
→体内で甲状腺ホルモンを作るのに必要なミネラル。3大栄養素（炭水化物・脂質・タンパク質）の代謝を促す。
ビタミンE（こちらは米油に「ビタミンEたっぷり」の記載がありました！）
→抗酸化作用で体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける。
ぜひぜひ旬の鱈さんを食べて元気になってくださいな
最後まで読んでいただきありがとうございました！