水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン

水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン
をbk１でぽちっと購入。

仕事の技術書と一緒にどさくさで(笑)

リーンなパンが食べたくて、売ってないから作りはじめて
どこまでシンプルにできるか試してみたかったんだけど
読んで判明。
私のパンがふわふわじゃなくもちもちなのは
こね時間が短いせいらしい。

我が家のパンの好みは固めだから、いいんだけど
びっくりするほど、ふわふわにしてみても楽しいかも、

てごねでがっつりだとご近所迷惑だから、休日限定になるだろな。

材料だけじゃないのねぇ。
だから、中華まんはがっつりこねるのか…。おもしろいな。