菊芋の粕漬け作りました
塩水で下積して５日
酒粕に味醂、砂糖、塩水を加えてよく混ぜ
キッチンペーパーで水気を拭き取り
粕どこに投入して絡ませるだけ
このまま冷蔵庫で一カ月くらい待つだけ
菊芋は血糖値にいいらしいし
何よりサクサクとした食感が大好き
旦那さんは食べないから
私だけの楽しみです
他にも
国産レモンが売ってあったので
レモン酢
飲んだり、サラダに使っても美味しい
ご近所さんからゆずを頂いたので
ゆず酢
鍋料理によく合います
これも旦那さんはダメ（笑）
先日作った仁丹味噌は
いい感じに漬かってきました
これも旦那さんは食べない
私の漬物づくりは
食いしん坊の私と
同じような味覚を持った友人達のため
極度の偏食さんの旦那さんは
ほっときましょう（笑）