手作り冷凍食品が入っていると
それだけで気持ちがホッとする。
時間がない時や、急いでいる時、
お弁当などに重宝だよ〜
“今は作り置き”なども流行っているみたいで、
1週間分の作り置きの写真などを見ると
とても綺麗で種類も多く
凄っ！と思ってしまう。
私はそんなに几帳面にはできない。
ただ常備品として、
唐揚げ、カツ、ハンバーグ、塩鮭、
肉の薄切り(豚、牛)くらいは
常に冷凍庫に入っていて欲しい。
入っていて欲しいと言ったって、
誰も作ってくれないので自分で作るのだけれど。
帰りが遅くなってしまった時や、
忙しくて食事の支度の時間がない時、
用事で1日家を開ける時などの子どもの食事に重宝だから。
通常の作り置きは、
いろいろな種類をまとめて作るようだけれど、
私は一気に唐揚げ2kgとか大量に作って冷凍保存。
また違う日に、カツも2kgとか揚げる。
なんたって同じ工程だから単純でいい
基本は毎日お弁当も朝食も夕食もその時に作る
それが我が家の生活パターン。
その日の気分によって食べたい物を
作りたてで食べたいのだ。
あくまでも、
唐揚げ、カツ、塩鮭、ハンバーグは
時間や食材がない時の対処食材
お弁当も基本は毎日その日に作るけれど、
材料が冷蔵庫にない時や忙しい時は
手作り冷凍食品があると
ちゃんと子どもにお弁当を持たせられるから。
もちろん、まとめて作った時は
出来立てを楽しむよ。
やっぱりカツも唐揚げも作りたてが1番美味しいものね
でも
冷凍庫に保存食があると気持ち的にホッとする。
外食はやっぱり手作りよりは高くつくし、
余分な添加物も多いから、
あー時間がないーなんて時に、
今日はカツ丼ととんかつどっちがいい？って聞いて、
すぐに準備できるから。
ちょっと出かける時も、
塩鮭おにぎりにのり巻いて、
旨旨と親子で食べる。
鮭も生鮭を買ってきて、
自分でヒマラヤンソルトで塩鮭にするよ。
塩が違うだけで鮭がすごく美味しくなる。
この塩鮭も作る時は8切れほどを一気に作って冷凍する。
肉だって、
1kg〜4kgぐらいを一気に薄切りにして
小袋に分けて冷凍しておけば、
何かしらいつでも作れるから。
野菜はいつも多めに冷蔵庫に準備している。
野菜は肉と合わせていろいろな料理に変身するし、
生で食べられるものも多いから。
今冷蔵庫には、
カツも唐揚げも塩鮭も無くなってしまった...
冷凍といっても、
長く保存していると味も落ちるから、
時々買い物を最低限にして冷凍庫と冷蔵庫の食材を使い切るのだ。
そんな時は、あるもので何を作ろうかと
ちょっとワクワクするし、節約感満載で
なんだか気持ちも懐も豊かな気持ちだよ。
明日は唐揚げ2kgを揚げるぞー
と言う事で、
今日はこれから鶏肉をカットして、
漬け込みます。