先週収穫した、ギャラリーの庭のみかん。
昨日、短大時代の友達と一緒にマーマレードにしました。
バケットにクリームチーズと一緒に食べるとめちゃウマ～。
無農薬なので、皮も安心して使えるのですが…。
毎年どう使えば良いのか解からず、半分以上が庭の肥料になっていました。
友達がためしにマーマレードを作ってくれたところ、これはいける！
という事で急遽、マーマレードの会をする事に。
丁寧に実を分けて
皮は3度ほど下ゆで
最後皮と実を砂糖で煮詰めて
とても美味しいマーマレードが出来ました！
みんなでワイワイ、学生の頃の調理実習みたいで楽しかったな。
来年も実りがあれば、集まって作る予定…。
楽しみが又ひとつ増えた。
こんなささやかな楽しみが一番の幸せ。