今年のタケノコの当たり年は続々と出るタケノコを3回も大釜でアク抜きしました、！
１時間近く茹でるのはガスでは勿体ないから自宅にふんだんにある薪で茹でます。
知り合いに配ったり自分も
使いキレない程あるタケノコを料理してみたりしました。
それに合わせる程のフキも当たり年です。
あじさい園の通路にもいつもより大きく育ってます。
彼のブログにタケノコを天ぷらにして食べたが美味しかったとアップしてありました。
天ぷらに！！目から鱗でした。
私は出汁で煮る事しかしてなくてワカメを入れて若竹煮にしたりしかなかったです。
若竹煮
フキもキャラブキにするくらいでしたが同じ季節の物なので油わ揚げと一緒に煮てみました。
それぞれ食べるより味が倍増します。
あじさい園の中もフキの出る場所
は草刈りをしないでおきました。
そのお金で新玉ねぎやブロッコリー等買ってきました。
物々交換です(笑)
新玉ねぎは十文字に切れ目を入れてレンジで４分間チンします。
それに味ポンをたっぷりかけます。
びっくりする程すごく甘くなります。
イチゴに次ぐ糖度があるといいます。
タケノコの天ぷらをやってみました。
始めてなので保険に椎茸と茄子も揚げました。
ビックリです！。
先日のバターソテーもこの天ぷらも
何で今まで知らなかったのだろうか
こんな美味しい食べ方があるんですね。
はーい、翌日の弁当はタケノコの天ぷらです。
