柚子(ゆず)

なんとも日本の香りと味です。
アメリカンの文化に毒されてハンバーガーなど手で食べたり味もコンソメやペッパー、はたまたクミンなどで徹底的にに煮込んだもの、ベーコンなど普通に食べるようになってしもうた(笑)。
和食は昆布や煮干しから採った出汁に発酵食品のみ味噌、醤油で味付けして季節感あふれる盛り付けそして器をなじませます。
ステーキやハンバーガーなどに季節感などあるかな？
…日本人の原点を忘れかけていたような気がしました。
そういうわけで今日は備前焼きの徳利で熱燗で行くか(^o^)v
でも私の心の中にはまだ日本文化が残っていたんですね、柚子を見るといいなー、
和の文化だと写真を撮ってしまっています。

カブを柚子の酢漬にしました。

今日、ホノホノカフェーのカウンターで鬼柚子を見ました。

季節限定の柚子のシホンケーキです。

京都の土産も柚子八つ橋でした。

柚子にの話しを妹にするとゆずジャムを作ってくれました、マーマレードのような味だが甘いです。

…以上、柚子ずくしでした(笑)。




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