追悼のポテトサラダ

料理研究家の小林カツ代さんが数日前に逝ってしまいました76才でした。
８年前にくも膜下出血で倒れてそれいらい療養中でした。
長男で料理研究家のけんたろうさんが２年前に首都高速道路でバイク事故を起こしてガードレールを乗り越えて六メートル下まで落下して脳挫傷と両足骨折で重体で未だにリハビリーをしていますがその事を周囲の人達も気を使って知らせてなかったそうです。
小林カツ代さんはフジテレビ系の番組「料理の鉄人」で陳健一さんにフライパンで作る肉じゃがで勝った人です。
NHKの料理番組出演や講演会、執筆活動など超多忙なか日々の最中の病気でした。
私はもう10年も前になるが母親の介護で台所の仕事をする事になったが料理などした事が無くて最初に買った料理本が小林カツ代さんの料理本でした。
そして最初に作った料理らしい料理がポテトサラダでした。
それから得意料理は?と聞かれるとポテトサラダと云います。
その本は今でも車の中に置き何を作ろうか？と思った時に見てます。
小林さんは人柄が良くてまたそのレシピは
どこでも有る材料で紹介したものなので
作りやすいです。
惜しい方がなくなってしまったがそのレシピは私の中にずっと生き続けています。
今日は私の十八番のポテトサラダです。

初心者に解りやすい本です。

ポテトサラダのレシピです。

NHKの「今日の料理」を録画して何度もみました。
ひたしみやすい人でした。
ご冥福をお祈りします。





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