ロースイーツクリエイター講座の卒業制作で作ったRawチーズケーキです。フルーツを入れたほうがおいしいので、中にブルベリーを忍ばせています。マーブル模様をチラ見せしたかったので、ブルベリーは表に出ないように中に入れました。
土台のマーブル模様は、ドラゴンフルーツとバタフライピーで色付けしました。ヨード制限中のため、青の色素のスピルリナやリナブルーは避けていましたが、少し使うくらいなら支障なさそうで、バタフライピーより鮮やかなブルーになるからリナブルーを買ってみようと思いました。
合成着色料が使われている料理やお菓子が世の中に溢れているけど、Rawスイーツは天然の着色料だけを使っていて、こんなにも美しい色のクリームが作れ、安心して食べることができます。
砂糖、乳製品、バター、小麦粉不使用でもおいしく食べられるロースイーツに出会えてよかったです。
もちろん、フランス菓子、ウィーン菓子も大好きなのでこれからも作ったり食べますが（笑）😆💓自分でロースイーツを作れることは強みになりました👏自分のために、子どものためにも楽しみながら作っていこうと思います。時に一緒に作りたいとも思っています。
前からインスタを見ていて、先生のロースイーツ本当に美しくて、ずっと教わりたいと思っていました。丁寧に教えてくださるし、レッスンは毎回楽しかったし、一緒に受講していた方も素敵な方で、こちらのお教室に出会えて幸せでした😌💓また教わりたいなぁ。今、夢に出てきたくらい習いたいのはオペラとシブーストです😆
前日に描いたイメージ画😅その通りに作れるかあまり自信はなかったのですがだいたい再現できました。色味は娘が大好きなシナモロールのユニコーンのイメージでクリームのカラーを決めていたので、先生が「かわいいユニコーンカラー」と仰ったとき、とても嬉しかったです😌
もうすぐ誕生日なので、シナモロールのチョコプレートを作って飾ってお祝いしたいです💓
