マトファーの型でローチョコレート

　　ロースイーツクリエイターの講座ではローチョコレートはシリコンモールドを使っていました。シリコンは取り出しやすくて良いのですが、今回はお気に入りのプラスティックのマトファーのチョコレートモールドを使いました。

　プラスティックの型でもテンパリングさえできていたら、難なく気持ちよく型から外れます。

　この太陽と月の型はコルドンブルーに通っていた頃に初めて購入したチョコレート型です。エクチュアのチョコミントの型と同じです🥰