こんにちは。。。
今日は雨ですね。。
最近の気温の差のせいか、会社でも風邪ひいてる人が結構、います。。
みなさんも、ご注意くださいね～。
さて、先日の日曜日、お料理教室へいってきました。
今回は、台湾料理です。（中華料理・・・）
メニューは
・シェントウジャン
・ルーローファン
・海老焼売
・豆乳杏仁豆腐
で・・・いきなり、完成した写真（笑）
まずはシェントウジャン。
これは、豆乳のスープです。
上にのっているのは、仙台麩をあげたものです。
仙台麩って初めて食べたけど、フランスパンみたいで美味しいですね
。
豆乳の優しいスープです。。体調がイマイチのときに、いいお料理です。
次はルーローファン。。
これは、角煮丼のことです。
こちら、卵が半熟なのですが、圧力なべをつかって作るんですよ。。
そうすれば、殻がむきやすくて、綺麗な半熟卵ができあがります。
（写真では、わざと半分にしてます。）
もちろん、豚肉も味が濃くて美味しくいただきました。
つぎは、海老焼売
ゆげが、いい感じです（写真ではわかりにくい・・・
）
こちらは、皮を米粉の餃子の皮でつくるんです。
もちもちしていて、いつも食べてる焼売よりも美味しかったなぁ。。
具を包む作業も、みんなで協力して、てきぱきとできました。
そして、デザートは、豆乳杏仁豆腐
杏仁豆腐ってメジャーですが作ったことはなく。。
わりと簡単にできるんですね。
先生が台湾茶もいれてくれました。
イタリアンがメインのお料理教室ですが、今回は台湾料理で、家でも作れるものがいっぱいでした。
これは、復習しないとね～。。
（でも、焼売を一人で包むのは大変そうだから無理ですが。。）