昨日はお料理教室へいってきました。
今月のメニューは
・合鴨とバルサミコの冷製パスタ
・エビのバジルバターグリル
・マスカルポーネとイチジクのセミフレッド ビスケットサンド
そして、今日の一品は・たたきキュウリのアンチョビオイル和えです。
まずは合鴨とバルサミコの冷製パスタから。
冷製パスタって家でつくると、なんだか味が薄く感じるんですよね。
でも、こちらは、バルサミコ酢をいっぱい入れて、味も濃く、美味しかったです
。
お野菜もいっぱいはいってますよー。
そして、なんといっても鴨が美味しかった～。。
次にエビのバジルバターグリルです。
こちらは魚を焼くグリルでできちゃいます。
バジルバターの作り方も教えていただいたので、家でつくってストックしておこうっと。。
蝦は、天使のエビをつかってます。
とても美味しい柔らかいエビで、頭からしっぽまで全部バリバリと食べることができますよー。
そして、エビの美味しいスープが流れるのがもったいないので、パンを下に引いて焼いてます。
パンにバジルバターのニンニクやバジル、そしてエビの味がしみこんで、最高～
。
デザートはマスカルポーネとイチジクのセミフレッド ビスケットサンド
今。旬のイチジクを、まずはコンポートにします。
ワインで、コトコト煮込んでいきますよー。
いちじくをマスカルポーネに混ぜて冷やして、ビスケットにサンドします。
少なそうにみえて、結構なボリュームでした
。
イチジクのコンポートも美味しかったよ。
今日の一品の、たたきキュウリのアンチョビオイル和え
まさに、ネーミング通りです。お酒のおつまみにもよさそう～。
今回は、暑い夏。火をなるべく使わないでできる、美味しいお料理っていうことでした。
本当にほとんど火は使わないでできました。
そして、もちろん美味しかったです。
他のお料理にも活用できそうなバジルバターはぜひ家でも作って、保存しておこうと思います。