先日の日曜日は、一ヵ月に一度のお料理教室
でした。
今回のメニューは
・えびとスナップえんどうのリゾット
・ポルペットーネ
・黒糖プリン
まずは「えびとスナップえんどうのリゾット」のご紹介を～。。
はじめてリゾットを作りましたが、このリゾット、かなり美味しかったです。
すごく海老の味が濃くて、今まで食べたリゾットの中でも上位に入るのでは
だってね、海老
のスープがとっても手間をかけて作ってるんですよ。
海老の身をとったあとの殻や頭をいためて、野菜と一緒に圧力鍋にかけ、それを濾すのですが、そのとき、頭もつぶして、結構、ワイルドでした。
おもわず、スギちゃんのように「ワイルドだぜ～
」って言ってしまいましたよ
。
次は「ポルペットーネ」。
これは、ミートローフのことだそうです。
ミンチをぐるぐると巻いて、オーブンへ～
。
途中で数回、ブイヨンをかけてできあがり、
中には、ハムとチーズが、はいってます。
ミンチをつかってるので、ハンバーグのような感じかな
とおもったのですが、ハンバーグよりもあっさりしていましたよ。
そして、「黒糖プリン」
黒蜜って、お店で売ってるのは結構、お高いのですが案外つくるのは簡単でした。
他のお菓子にも使えそうです。
圧力鍋で、1分ぐらいでできあがっちゃいます。
これを冷蔵庫にいれて冷やします。
出来上がりはこんな感じでーす。
くろい・・・・・
。まぁ、黒蜜がかかってるからね。。
なんだか懐かしい感じのプリンで、おいしかったですよ～
。
さーて、今回も美味しいものいっぱい習ってきました。いやいや、食べてきました。
お家でもつくらなくっちゃね。。。。うん。。作ろう。。。いつか・・・・（笑）