肩コリ・首こりで頭痛までしているさっちです
。。だれか揉んでくだされ～。。。
先週の土曜日はお料理教室でした。
今回のメニューは
・ホタルイカとそら豆のリングイネ
・豚肩ロースの赤ワイン煮
・スコーンと手作りジャムです。
料理を始める前に一服
先生がイタリア旅行にいかれたので、イタリアで買ってきたエスプレッソ
と、先生手作りビスコッティです。
イタリアの味がしました。（笑）
さーて、まずはホタルイカとそら豆のリングイネです。
お味はオイル系のペペロンチーノ
。
今が旬のホタルイカとそら豆でいただきます。美味し～
。
いや～。私、パスタって家では、簡単にゆでて、ソースかけるだけ～って作ってましたが、やはりプロは違いますね。
パスタのゆであがる時間と、ソースの時間のタイミングが大事だそうです。
さー、次はメインの豚肩ロースの赤ワイン煮ですよ。
写真では、ちょっとピンぼけっぽく写ってますが、これが、もう、美味しいのよ～
。
豚肉だけど、牛肉みたいに柔らかく煮込まれて、最高～
。
赤ワインの甘さもでてて、本当に美味しかったわ。。
あー、もう一度食べたい。。。。
そして、スコーンと手作りジャム。。
ジャムは、甘夏でつくりました。
スコーンって難しいのかな・・・・って思ってたけど、簡単にできちゃいます。
これは家で作れますなぁ～
。
今回も、どのお料理も美味しく頂きました。
そうそう、お料理教室では、圧力鍋
をよく使います。
みなさん、圧力鍋もってますか？？
私の家にも、一つあるのですが、台所の隅っこに箱に入れられたまま置かれてます。。
（母がもらったもので、そのまま放置されてる・・・・
）
圧力鍋って時間短縮で美味しくできて便利ですよね。でも、ちょっと怖い気もするのは事実。。
今回のメインの豚肩ロースの赤ワイン煮も圧力鍋を使用しました。
美味しかったし、ＧＷにでも、一度、圧力鍋を使って料理してみようかなぁ。。。