「ミノPON！」

焼肉屋さんでポピュラーな「牛ミノ」を、今回は焼くのではなく、湯引きにしていただく、この季節にピッタリのサイドメニュー！コリコリとした食感が「貝柱」を彷彿させ、噛めば噛むほど味わい深いなる、淡白で低カロリーな１品です。

HardcoreCookers:No0016「ミノPON！」

【材料】２人分

◎牛ミノ・・・１００ｇ
◎長ネギ・・・半本
◎牛ダシダ・・・小さじ１
◎旭ポンズ・・・大さじ３
◎チュープにんにく・・・１ｃｍ
◎ごま油・・・小さじ１

【作り方】

①細長くカットした牛ミノを、沸騰した鍋に入れ、４０秒ボイルし、冷水に浸し、水分を良く切る。
②ボウルに、細かくカットした長ネギ、①、牛ダシダ（鶏ガラスープでも可）、旭ポンズ（味ぽんでも可）、チューブにんにく、ごま油を入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。
③器に②を盛り、お好みで七味唐辛子をトッピングしたら完成です。