こんばんは、まるです
1月末に自家製塩麹を仕込みました。
それから急遽実家に帰省しなければならなくなり、1週間以上かき混ぜずに放置していました
若干諦め気分で帰京しましたが、味見すると
何かとっても美味しくなってる
と思いました。菌の力素晴らしいですね
見た目は仕込み開始時とほぼ変わらないのですが、まろやかな味になっています
そして完成した塩麹をご飯の味付けに使いました。
鮭に乗せたり、納豆に混ぜたりしました。
塩気が効いているので少しでOKです。夜はチキンのトマト煮の味付けにも使いました。
腸活が捗ります。
ではまた〜🌙
