バーについて語るときに僕が語るバーのこと
『オン・ザ・ロックス』
ウィスキーにはストレートやハイボールなどいろいろな飲み方があり、飲み方によって
アルコール度数を調整して自分好みのスタイルで愉しむことができます。
氷が徐々に溶けるにつれ味も風味も変わっていくのが楽しめるのが 「オン・ザ・ロックス」 で
オーダーが入ると砕いたものか、丸い大きなものにするかをお聞きして提供しています。
オーダーされた銘柄とお客様が喜んでいただけるグラスを冷凍庫で、しめ直した立方体
に切り分けてある氷をグラスの形状に合わせ削ります。 （大手の酒屋さんでは丸い氷を
一つ百円で販売していてそれを使っている店もあるようです）
丸い氷と砕いた氷、飲み比べてみるのもバーでの愉しみです。
HARCOURT