こんにちは！
いつもお読みいただきありがとうございます😊
昨年の4月から、保育士として復職して、2児の子育てに奮闘中のHAKKAです^_^
同時に人生謳歌塾(以後JO)に入塾。
ついつい予定を入れすぎて疲れてしまう毎日、疲れてイライラする毎日から卒業し、日常を整えていくために、CITTA手帳を愛用しています。
また、３月で仕事を辞める決す意をし、４月以降の過ごし方を模索しています。
私が学んでいるさえきあこさんの人生謳歌塾はこちら→☆
今更ながら、14日はバレンタインでしたね。
我が家の旦那。
チョコも好きでなければ、甘いもの好きでもない。
チーズケーキは好きなので、作ったり贈ったりしたこともありましたが、今年はどうしようかな。
と思っていたところ、土曜日。
息子がプリンを作りたいと言い出し。
そういえば、旦那もプリン好きだったなーと思って、プリンを作ることにしました。
材料は、卵と牛乳、粉ゼラチン、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスのみ。
混ぜたら濾して、容器に流し込み。
冷やせば固まるはずですが、おそらくゼラチンがうまく混ざってななくて固まらず。
蒸しました
完成後。
息子、プリン屋さんをやりたいと一言。
からの看板作りと値段設定。
そしてプリン屋さん開店。
1個200円だそう。
なかなか現実的な値段（笑）
そして、まさかの旦那が自ら買うという笑
バレンタイン感ゼロ笑
それをみんなでデザートに食べたのでした。
ちなみに、たくさん作ったので、昨日も余ったものを食べました。
息子、また店頭で販売していたのですが、２０円に値下げされておりました
見切り品だからか？（笑）
まさかの90%OFF！！でした笑
このお金は、貯金箱に入れてお年玉と一緒に貯めています。
貯まったらシンカリオン買うらしい
まだお金の計算は難しいところもありますが、数や計算に興味があるので、楽しんでいます。
さて、余談が長くなりましたが
引き続き、時短レシピのお話になります笑
なんといっても便利なのは、先日も紹介しました冷凍ひき肉。
子どもがまだ離乳食の時期なども重宝しました
さて、これでどんな料理を作るか？
先日作ったのはこれ。
ピーマンと鶏ひき肉の卯の花
もう一品、野菜と大豆が摂りたいなーと思って作ったこちら。
ピーマンが余っていたのですが、肉炒めは飽きたしなぁ、、と思って。
初めは豆腐と混ぜて白和えにしようかと思いました。
茹でて細かく刻んだピーマンを、豆腐と醤油、砂糖と混ぜるだけ。
これは離乳食に最適です。
ピーマンって、それだけだと子どもはなかなか食べれませんが、豆腐と混ぜることでまろやかになって食べやすくなります
でも、我が家には今豆腐がない。
うーん、白和えは諦めるかぁ。と思っていたところに救世主登場
それはおから！！
ごま油でピーマンと先程の冷凍ひき肉をそのまま炒め、水、酒、砂糖、醤油で味付け。
少し柔らかくなって、水分が飛ぶ前におから投入！！
最後に卵を混ぜて投入し、火を通せばピーマン卯の花の完成
小さい鍋を使えば洗い物も少なく、超簡単。
おからはタンパク質なので、栄養的にも重宝します
こんにゃくや鶏肉、人参、椎茸、いんげんなど、その時ある具材で簡単に作れます♪
ちょっと濃い味にすればご飯に合う
むき枝豆なんか入れても美味しい
↑この冷凍むき枝豆も超絶便利です（笑）
そしてひき肉第二弾。
今度は洋食編。
これは以前テレビ(たしかEテレのすくすく子育て)でやっていたものですが、やってみたらとても簡単で美味しかったので！
それはケチャップライス。
いや、ケチャップライスってだけで簡単ですよね（笑）
でも、なんとこのケチャップライス、包丁どころかフライパンも使わないのです！！
作り方は簡単。
耐熱容器にひき肉(牛肉か鶏肉)とミックスベジタブルを投入。
塩胡椒して、電子レンジでチン！！
そして一度混ぜて、満遍なく熱が通るようにしてもう一度チン！！
しっかり熱が通ったら、ご飯とケチャップ、コンソメ(粉タイプ)をよく混ぜたら完成！！
私はこれにカレー粉やシナモンを入れたりします
そして、ほんの少しでも余裕があれば卵を乗せてオムライスにします✨
↑たしかそれを作った時。
写真を載せる予定出なかったもんで（笑）食べかけですいません。
かける卵は、生クリームを混ぜれば最高ですが、大抵ないので、牛乳と水を混ぜて、バターを溶かしてレアで焼きます。
子どもからはしょっちゅうオムライスのリクエストをもらうくらい好評です
冷凍ひき肉の調理法でした♪
これらのレシピはもちろん普通のひき肉でも作れますが、なんといっても冷凍の良さはすぐにパラパラと細かくなり、ダマにならないこと。
調理のしやすさもポイントです❤️
普通のひき肉は、冷凍すると解凍までに時間がかかりますが、このひき肉はすぐに使えるので、そもそも解凍する必要がないのです
ちなみに、ハンバーグや肉団子などにする場合は、とても冷たいので少し解凍した方が作りやすいです。
私は、料理を始める一番初めにボウルやジップロックに、冷凍ひき肉、調味料と卵、パン粉など、を入れて置いておき、そのまま放置。
味噌汁やらおかずやらを作っている間に、自然解凍。
あとは形成して焼くなり煮るなりすれば完成！
使ったことのない方はぜひお試しください
さて、今日は旦那のお義母さんにお迎えをお願いしているので、朝から夕食の準備。
ここでも時短料理活躍中です！
また次のブログでご紹介したいと思います✨
お読みいただきありがとうございました😊