今日は、お友達からリクエストを頂いたのでフロランタンを焼きましたよ
クッキー生地
無塩バター140ｇ キビ糖50ｇ 卵1個
アーモンドプードル40ｇ 薄力粉240ｇ 混ぜて冷蔵庫で1時間ほど寝かせます
寝かした生地をオーブンの形に合わせて伸ばしフォークで穴を開けました 190℃に予熱したオーブンで20分焼きます
上に乗せるフィリング
無塩バター60ｇ キビ糖70ｇ 蜂蜜70ｇ 生クリーム100ｃｃ アーモンドスライス200ｇ
アーモンドスライス以外の材料を煮詰めます
そこへオーブンで少しローストしたアーモンドを入れてからめたら 熱い内にクッキー生地に乗せます
180℃に予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり～ 粗熱が取れてから暖かい内にカットします
ちょっと甘さ控え目な感じに仕上がりました もしかしたら無塩バターにしたので甘さが引き立たなかったのかも知れません
良く言えば上品な甘さのフロランタンです（笑）
明日は月一食事会なんですよ＾＾
沢山作ったので、いっぱい持って行きますね
明日が楽しみです～