昨日、うきさんに教えていただいた「東洋亭の〝まるごとトマト〟」 ですが
全然知らなかったので検索してみたところ、これってとても人気のあるメニューのようですよ
私は「東洋亭」へ食べに行ったことは無いのですが、食べに行かれた人のブログで
かなり本物に近い味に再現できたと言うレシピを見つけたので真似して作ってみました
まず湯剥きしたトマトを冷蔵庫で冷やしておきます
スライスした玉ねぎとキュウリを塩もみしてギューッと絞ったらマヨネーズであえます
マヨネーズ和えした玉ねぎとキュウリをお皿に敷いて、冷やしたトマトを乗せて上からオーロラソースをかけて出来上がりです
オーロラソースは、マヨネーズ1 ケチャップ1 すし酢0.5～1 蜂蜜0.5の割合で作りましたよ
ナイフとフォークで頂きましたが、これは～ かなり美味しかったです～ 丸々１個ぺろ～りと食べちゃいました 
残りのトマトを使ってハッシュドビーフも作ってみました
お友達から頂いた無臭ニンニクをたっぷり使って みじん切りにして炒めます
玉ねぎ小４個も炒めます 湯剥きしてザク切りにしたトマトも入れて煮込みます
いつもはここで、カレーの材料を入れてカレーにするのですが、３週間くらい続けて作ったので 今日はハッシュドビーフにしてみました
炒めた牛肉500g とデミグラスソースも入れてコトコト煮込んで出来上がり～ 味付けは塩コショウ、バターなどで整えました
水は入れてなくて トマトの水分だけで出来たハッシュドビーフです
美味しかったけど・・・ちょっと甘かった
この半月でトマトをかなり食べましたよ～ いったい何個くらい食べたのかしら
でも完熟トマトは本当に美味しいので、まだまだいくらでも食べれますよ～