エビと残り野菜のアヒージョ

にんにく、鷹の爪、たっぷりのオリーブオイルを火にかけ、残り野菜を投入。

今日は 玉ねぎ、プチトマト、ナスを入れました。

蓋をして クタクタになるまで 火にかけます。

野菜からの水分も出て、トロトロになりました。

わたを取ったエビとイカを加えて、さっと火を通します。

後少しですね、火を通しすぎないように注意します。塩 コショウで味を整えたら 出来上がり。

トースターで焼いた バケットと一緒に召し上がれ。