こんにちは
昨日、お墓参りの途中で立ち寄った道の駅でお昼ご飯を食べました。
席を確保してから食券を買うスタイル。
まずは夫の唐揚げ定食の食券を購入し、次に私の食券を購入。
呼び出し番号は、なんと1111！！
ゾロ目をよく見る私としては、嬉しすぎました
甘口ながらスパイシーで美味しいカレーでした✨
夫も定食に大満足。私もおすそ分けもらいましたが、美味しかったです。
窓際の横並びの席に座りましたが、食べている途中、外を歩いていた小さな男の子がニッコニコで目の前にやってきて、少し目が合いましたがずっとニコニコ✨ママに強制連行されてましたが 笑
とってもかわいくて癒やされました
さて、昨日はこれまでで一番か？というくらいたくさんの野菜をいただき、今日は野菜の下処理をしています!
トマトは角切、ピーマンは細切りしてそれぞれ冷凍。青じそノンオイルドレッシングと、ゴーヤの醤油漬けを作りました。
ゴーヤの醤油漬けは、時々お世話になっている飛田和緒さんのレシピ本より初挑戦。
飛田さんの本は、シンプルな調味料で、素材の美味しさが最大限に生かされて美味しいものが多いので、期待大です！
美味しそう✨どんなふうに漬かるか楽しみです
このゴーヤは、
ビタミンCとミネラルが豊富に含まれ、ビタミンCは加熱してもほとんど壊れないのが特徴です。
体の熱を冷ます性質があり、夏バテ解消にもおすすめ。苦味成分のモモルデシンには、解毒作用や血糖値を下げる効果があり、便通を改善するほか、糖尿病の予防効果も期待できます。
ちなみに、ゴーヤとごぼうを一緒に食べると、胃腸の調子が悪くなり、下痢になることがあるといわれています。
（薬膳・漢方食材＆食べ合わせ手帖より）
ゴーヤチャンプルーや、ゴーヤサラダ、ゴーヤの佃煮など、いつものゴーヤ料理のほか、常備菜的なものがあると便利ですね