久しぶりにお好み焼きを食べに行った。
久しぶりといっても年間10回くらいは食べるかな？広島のソウルフードじゃけん
県外の人は広島焼き、とかモダン焼き、とか言うけど広島にはそんな言葉は存在しない。あったとしてもそれは県外の初心者向けのメニューだ。
広島のは焼きソバが入ってるんだよね～
なんていうのも実は違うのだ。
焼きソバを作って入れるのではない。ソバだけ焼いて皮、キャベツを焼いたものと合体させるわけ。
基本メニューはソバ肉玉（ソバと豚肉と玉子入り）700円
今日はそれにネギのトッピング150円
お好み焼きは材料はどの店でもほとんど変わらないが作り方でそれぞれ味が違うのが面白い。「かんらん車」広島市中区猫屋町2-16 はギュウギュウ圧縮することなくふんわりと丁寧に焼くのが特徴。キャベツがホクホクと柔らかくあまり脂っこくなくておすすめの店ですよ