初体験お芋、菊芋、体にいいらしい

ブログネタ：さつまいも、じゃがいも、さといも、どれが好き？ 参加中

私はじゃがいも 派！

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ふつう、お芋っていったら、この3つですよね？

まあ、山芋ってのもありますが。

私、先日訪れた、某山の中の直売所にて、初めて見聞きしたお芋、発見。

で、思わず、買ってしまった。

それは・・・・

菊芋。

なんと、糖尿病に、いいらしいってことで、惹かれました。

糖尿病ではないのですが、やや血糖値が高めの家族がおりまして。

どうやって食べるのか？

いったい、どんな味なのか？

なにもかも、さっぱりわからない、未知のお芋。

きんぴらや酢漬けがいいよとの地元おばちゃんのリコメンド。

きんぴらほど細く切るのが面倒＾＾；だったので、単にスライスして、炒めてみました。

・・・お味・・・

これですね、

実は、

いや、

実に、

美味しいのです！！

なんというか、

食感や歯ごたえはジャガイモに近く、

香りはかすかにゴボウの感じ。

ジャガイモの食感、ゴボウの香り、どちらも大好きなので、

菊芋は私には、願ってもない一石二鳥お芋。

ただ、形が少々いびつなため、切るのが面倒。

皮むきに至っては、してません＾＾；

おばちゃん、むかなくてもいいよって言ってたし。

お芋のくせにデンプンは全く含まれていないそうです。

で、犬リン、いや、イヌリンとやらが入ってるそうな。

たぶん珍しい食材なんじゃないかと思うのですが、懐石料理なんかに使ったら、よさそうなお味と香り。

ネットでググってみると、実は健康食品の世界では秘薬的に高く売られててびっくり

ひとやま100円だったのに

ひとやまでこの倍くらい

初体験の菊芋、これです↓

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