こんにちは。
今日も鳥取は夏日さながらのお天気となりました。
いつの間にやら入梅したそうですが、ちっとも梅雨らしくないです。
ということで今のうちに綺麗にしておきたい物を洗濯しようかな～
今日は料理の紹介です。
昨日作った料理です。
～夏野菜のチーズ焼き～
材料
・豚挽き肉 200g
・オリーブオイル 大さじ4
・にんにくの薄切り 1かけ分
・玉ねぎ 1/2個（80ｇ）
・なす 2本（160ｇ）
・いんげん 6本（40ｇ）
・セロリ 1本（100ｇ）
・かぼちゃ 150ｇ
・トマト 1個（180ｇ）
・塩・こしょう・オレガノ（ドライ・粉末） 各適量
・ピザ用チーズ 100ｇ
・パルミジャーノ粉末（粉チーズでもOK） 小さじ1（2ｇ）
～作り方～
①フライパンにオリーブ油大さじ3をいれ、にんにくを入れて炒め、
香りが出たら塩、こしょうで下味をつけた挽肉をかたまりごといれ、
全体に焼き色がついたらヘラなどで大まかにほぐして一度取り
出す。
②1のフライパンに、食べやすい大きさに切ったインゲンとセロリ、
4～5ｍｍ幅のいちょう切りにしたかぼちゃを入れて炒める。
③野菜全体に火が通ったら1を戻し入れ、1ｃｍ強の輪切りにした
トマトを加え、塩、こしょう、オレガノで調味して火を止める。
④残りのオリーブ油をグラタン皿に塗り、3を入れて彩りよく並べ、
ピザ用チーズとパルミジャーノを上に散らし、
好みでこしょうをふる。
⑤180度に温めておいたオーブンに4を入れ、
チーズに焼き色がつくまで15～18分ほど焼く。
昨日はいんげんがなかったので入れませんでした。
豚肉は黒豚のスライスを包丁でたたいて荒いミンチにしたものを使いました。
えびも入れてみようと殻つきのままフライパンで炒め、塩、
（白ワインをちょっと香り付けに入れたりして・・・）
コショウして取り出し皮をむいたのを炒め上がった具に
混ぜるだけにして焼いてみました～
ズッキーニを入れてもおいしいと思いまーす（‐＾▽＾‐）
ズッキーニはパスタに入れてもおいしいですよね～
私も今年はハマッテます
では、今日も世界中の皆様に雪崩のごとく幸せが訪れます様に～