茄子ソースのショートパスタ

今日は昨日作った茄子ソースを使ってみることにしました。

『素敵なレストランと焼き茄子のソース』

今日はショートパスタの気分だったので、ペンネを使って。

ペンネを茹でている間に庭で大葉を摘んできて刻んでおきます。

プライパンにオリーブオイルを引き、茹で上がりのペンネと茄子ソースを加えて和え、最後に大葉も加えて和えます。

お皿に盛って、パルメジャーノをおろし器で剤ってかけて出来上がり。


すごく好きな味。