得する人損する人！冷凍うどん10分レシピ「ブイヤベース風の鍋焼きうどん」

得する人損する人！は、日本テレビで毎週木曜日に放送されている情報番組です。料理・掃除・収納の暮らしで得する情報をとにかく楽しく届けてくれます。

冷凍うどん10分レシピは、ラ・ロシェルの工藤敏之さんが登場！フレンチの達人である坂井宏行さんの店4店舗の総料理長をしています。

今回のメニューは、「ブイヤベース風の鍋焼きうどん」です。1人前337円で作れる節約メニューです。

ブイヤベースとは、魚・有頭エビ・貝類などをトマトなどの野菜で煮込む、南フランスを代表するスープです！

料理行程！

1.ブイヤベース作り　2.うどんを煮込む　

材料がコチラ！（1人分）

・オリーブオイル…20ml

・ニンニクチューブ…10g

・トマトの缶詰…80g

・水…140ml

・桜エビ…5g

・タマネギ…1/4コ

・タラの切り身…1/2尾

・もやし…20g

・あさりのみそ汁…1コ

・卵…1コ

・塩…少々

・砂糖…少々

・七味唐辛子…少々

ブイヤベース作り！

1.鍋に火をかけたらオリーブオイルを入れます。

2.ニンニクチューブを入れて炒めます。

3.トマトの缶詰を入れます。

4.水を入れます。

5.桜エビを入れます。

6.タマネギはくし形に切って、タラの身は薄く切ります。

7.鍋にもやしとタマネギ、タラの身を入れます。

得ワザ！桜エビ

魚介のだしは、桜エビで代用します。

得ワザ！あさりのみそ汁

魚介のだしは、あさりのみそ汁で代用します。

うどんを煮込む！

1.冷凍うどんは、半分に切って鍋に入れます。

2.インスタントのあさりのみそ汁のあさりだけ入れます。

3.あさりのみそ汁の味噌も入れます。

4.卵を白身と黄身に分けます。

5.白身には塩と砂糖を入れます。

6.かき回してメレンゲを作ります。

7.七味唐辛子を入れます。

8.鍋にメレンゲを入れたら、中央に卵の黄身をのせます。