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がん細胞が主な栄養源としているのは、
炭水化物から合成されるブドウ糖。
一方、正常細胞は、ブドウ糖の供給が途絶えても、
「ケトン体」という緊急用のエネルギーを作りだすことができる。
ならば、がん患者の体質をケトン体依存に変えれば、
がんが治療できることになる。その具体例を、
『ケトン食ががんを消す』（光文社新書）を上梓したばかりの
古川健司氏が解説する。
私たち人間が生きていくためには、
炭水化物（糖質＋食物繊維）、タンパク質、脂質という
三大栄養素が、必要だと言われています。
厚生労働省が作成した「日本人の食事摂取基準2015年版」には、エネルギーを得るために推奨する三大栄養素の摂取割合は、
炭水化物50～65％、タンパク質13～20％、脂質20～30％と
明記されています。
炭水化物の割合が高いのは、
そのなかに多く含まれる糖質が、
脳や肉体の生命活動を維持するための主要なエネルギー源と
考えられているからです。
さて、ここで質問です。
あなたが「日本人の食事摂取基準」を遵守し、
総エネルギーの60％を糖質でまかなっているとします。
その糖質を全エネルギーの10％以下、
それも0％へと可能な限り引き下げてみたらどうでしょうか。
「冗談じゃない」という声が、どこからか聞こえてきそうです。
「そんなに極端な糖質カットをしたら、頭の働きは鈍るし、
第一体力が持つはずがない。
これでは、仕事どころか、日常生活にも支障をきたすじゃないか」と。
はたして、本当にそうなのでしょうか。
実は、私が目下、
がん治療に取り入れている「免疫栄養ケトン食」は、
まさにこの極端な糖質制限を拠り所としているのです。
もちろん、血液データその他を吟味しつつですが、
なかには「糖質95％カット」を実施している患者さんも
いるほどです。
免疫栄養ケトン食とは、私が臨床栄養学に基づいて作り上げ、2015年の臨床研究の成果をもって本格的にスタートさせた、
がん治療に特化した栄養療法です。
2014年、抗がん剤効果が期待できなくなった
ステージ4の乳がんの患者さんに、
炭水化物の摂取を極端に控えた糖質制限食を指導したところ、
まもなく3センチ大の腫瘍がほぼ消失。
肺転移と皮膚転移の一部も消失し、
QOL（生活の質）が大きく改善されました
免疫栄養ケトン食の3か月以上の実施者は、
この乳がん患者さんを含めて18人。
その治療成績を見ると、
がんの完全寛解（消失）が5人、
がんが30％以上消失した部分奏効が2人、
がんの進行制御が8人にも上り、
増悪（悪化）はわずか3人にすぎません。
完全寛解が部分奏効よりも多いのは、
がんの顕著な縮小や転移巣の消失によって、
手術に持ち込めた症例が多いためです。
完全寛解率は約28％。
完全寛解も含めた奏効率（がんが消失、もしくは縮小した患者さんの割合）は約39％。
進行制御を加えた病勢コントロール率に至っては、
実に83％にも上っています。
しかも、実施者の多くは、ステージ4のがん患者さんです。
ステージ4と言えば、いわば末期と呼ばれる状態で、
この時点で医師の多くは「もはや打つ手なし」と、
治療の匙を投げてしまいます。
それを考えると、
奏効率39％、病勢コントロール率83％という数字は、
まさに驚異的であり、これまでの医学界の常識を覆したと
言っても過言ではありません。
私の免疫栄養ケトン食では、
炭水化物を極端にカットする代わりに、
健常者の約2倍のタンパク質を摂取するようにしています。
ごはん、うどん、パン、パスタなど主食となる炭水化物は、
一日３食すべてでNG。
かわりに、良質なタンパク質と脂質をメインにした食事に
切り替えます。
タンパク質を豊富に含んだ食べ物には、
魚介類や肉、大豆、卵などがあります。
タンパク質が豊富でも、
炭水化物も豊富に含まれている食べ物は、基本的にNGです。
青魚など魚介類の刺身は積極的に摂取する必要があります。
肉は、飽和脂肪酸の少ない鶏肉（皮はNG）や
牛・豚のヒレ、モモ肉を選び、
脂身の部分をできるだけカットして食べます。
鶏肉に関しては、羽を動かす胸肉を推奨しています。
なかでも、何万キロも休みなく飛び続ける渡り鳥の胸肉には、
イミダゾールジペプチドという抗疲労成分が豊富に含まれており、これが驚異のスタミナの源泉になっています——
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（引用https://honsuki.jp/pickup/121.html?fbclid=IwAR1gz_YtMXGgh6ERbHOtIFSnEBQYC3xU4TwymODg6QptmkLzgfjGpzYm3Tg）
「ケトン食」はダイエット法としては、知っていました。
私のアメリカ人の友達が、取り組んでおり、
その様子をいつもFacebookでみているからです。
食べる事が大好きな彼女は、
食事制限はストレスになってしまうのですが、
ケトン食だと食を楽しみながら体重が落ちる！
と楽しんでおります。
ケトン食を始める前は、
膝痛、腰痛、起き上がれないほどの頭痛、鬱病、生理痛等、
ありとあらゆる症状が彼女を苦しめていました。
しかし、ケトン食を始め、体重が落ちてくると、
その症状がどんどん緩和しています。
ケトン食と出会い彼女の人生は好転しています。
食事療法でも様々な方法があるので、
どの方法が自分に合うのかを、
是非見極めてみて下さいね！
ここまで読んでくれてありがとう♡
読んで下さった方が素敵な一日を過ごせる様、願っております♡
ケトン食について書かれた一冊。
何冊もケトン食について書かれた本が出ていますが、
この一冊で十分納得出来ます！
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☝是非レビューもお読み下さいね！
私がブログで紹介している商品を購入しようと思った時に、
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過去のブログを遡って追加していくので、
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