男子ごはん 第７７回
『これぞケンタロウ流！バーベキュー&キャンプカレー』
２週連続
岡村さんのゲスト出演です。
**『これぞケンタロウ流！バーベキュー
&キャンプカレー』**********
【材料】
ＢＢＱ [ ４人分の材料 ]
現地で買った野菜：適宜
（にんじん、ピーマン、おくら、赤ピーマン、
にんにく、つるむらさき、とうもろこし、ナス)
焼き肉用肉：４００g
ソーセージ（大）：４本
【トッピングカレー】
カレールウ（２種）：１０皿分
水：カレールウの箱の表示量
玉ねぎ：２個
にんにく：２片
しょうが：１片
サラダ油：適宜
ごはん：適宜
【牛肉のマリネ】
牛ステーキ肉：４枚
玉ねぎ：１／２個
にんにく：１～２片
ハーブ（ローズマリー）：２本
ａ オリーブ油：大さじ１．５
酢：大さじ１／２
酒：小さじ１
塩：小さじ１／２
こしょう：適宜
【作り方】
ＢＢＱ
① 牛肉のマリネを作る。
玉ねぎ、にんにくは縦薄切りにする。
② 密閉袋に１、ステーキ肉、ａを入れて軽くもみ、
中の空気を抜いて３０分以上漬ける。
③ カレールウを作る。
玉ねぎは縦薄切りにする。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
④ 鍋を熱してサラダ油をひき、
にんにく、しょうが、玉ねぎを中火で炒める。
しんなりしたら水を加えて沸いてきたら５分ほど煮る。
⑤ カレールウを溶き入れて混ぜながらとろみがつくまで煮詰め、
とろみがついたら、火を止めて一旦冷ます。
⑥ 野菜は食べやすい大きさに切り、下処理する。
ソーセージ、野菜、肉を火をおこした網の上で焼く。
⑦ 器にご飯を盛って⑥をのせ、⑤をかける。
『KENTARO'S POINT』
※肉を漬け込んでマリネにすることで、柔らかくなり風味もよくなる
※BBQの具を好みでトッピングして
オリジナルカレーを作るので、素カレーを作る
※素カレーなので、にんにくとしょうがを入れ、
しっかりとした味付けにする
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カレーは
。。。。
過去５回、あったかな？
これだけかな。
多分。
今回は
バーベキューで焼いたものを
自分の好きなようにトッピングするって趣向。
そして もちろん
『男子ごはん』 では
もう、暗黙のルール的な
『カレーは一旦冷ます』 です。
カレーを冷ます間
みんなで渓流釣りに挑戦してました。
目当ては 天然のヤマメ。
岡村さん、
真剣に釣り好きみたいです。
が、３人ともヒットなし。
テレビ的にどうなん？！
釣りって
餌が怖い。
疑似餌？とかも
なんか怖いし。
魚が釣れちゃったらりしたら
もう、ほんと大変。
魚が びちちっ！とか跳ねて
超怖いし！！
前に
手作り企画で作った
オリーブオイル漬けを持ってきたようです。
イカのオリーブオイル漬け、
ビジュアル的に微妙な感じです。
岡村さん曰く
『理科室みたくなってる！』
味はおいしいそうです。
おしゃれな味、だそうですが。。。
わからん。。。
チーズのオリーブオイル漬けもビックリ！
チーズがめっちゃ ちっちゃくなってました。
イタリアっぽい味でおいしいみたい。
モチモチしてて
チーズっぽくないらしいです。
これって
家でやっても楽しいですよね？
トッピング、いっぱい用意してカレー、とか。
↑
どうしても インドアでやろうとする はな