男子ごはん 第４５回
『とにかく大きい！小林家のロールキャベツ』
男子ごはん。
本が出ちゃうみたいですね。
その名も
『太一×ケンタロウ 男子ごはんの本』
∑(￣□￣；)！！
そのままっっ！
２００９年４月２０日 発売らしいです。
ドラクエ級に 並ぶかも？！
並ばないね。ごめんごめん。
**『とにかく大きい！小林家のロールキャベツ
&ヨーグルトムース』**********
【材料】
小林家のロールキャベツ [ ４人分の材料 ]
合挽き肉：２００ｇ
キャベツ：１個
卵：１個
玉ねぎ：１／２個
パン粉：１／２カップ
A 塩：小さじ１／２
こしょう、ナツメグ：各少々
サラダ油、バター：各大さじ１
B デミグラスソース缶：１缶
トマトジュース：小１缶
水：１カップ
固形ブイヨン：１個
酒、ウスターソース：大さじ１
ローリエ：１枚
塩、こしょう：各少々
生クリーム：適宜
ヨーグルトムース [ ４～６人分の材料 ]
プレーンヨーグルト：３００cc
砂糖：大さじ４
生クリーム：１／４カップ
レモン汁：大さじ１
ラム酒：小さじ１
A 粉ゼラチン：５ｇ
熱湯：１／４カップ
【作り方】
小林家のロールキャベツ
① キャベツは芯の部分をくり抜き、
塩少々を加えた熱湯で丸ごと３～４分茹でる。
ボウルに水をはって、茹でたキャベツ入れて粗熱を取る。
② 葉を１枚ずつはがす。
外側の葉の芯が太い部分はそぎ落として、
布巾で水気を拭き、４等分しながら外葉から順に重ねる。
③ キャベツの中心部分、
そぎ落とした芯はみじん切りにする。
玉ネギはみじん切りにする。
パン粉と卵を混ぜ合わせる。
④ ボウルに合挽き肉、Aをつかむように混ぜ合わせ、
③を加えてさらに混ぜる。
４等分にして俵型にまとめる。
⑤ ②の小さい葉から１枚ずつ
④を巻き終わりを下にして包み、最後は楊枝で留める。
⑥ フライパンを熱してサラダ油とバターをひき、
⑤を２個並べて強火で全体に焼き色をつける。
もう２個も同様に焼き色をつける。
⑦ 鍋にBを加えて煮立て、
⑥を並べて蓋をして弱火で４０分煮る。
たまに煮汁を回しかける。
⑧ 器に盛って生クリームを回しかける。
ヨーグルトムース
① Aを混ぜ合わせてしっかり溶かす。
② ボウルにヨーグルト、生クリーム、砂糖を加えて
泡立て器で混ぜ、レモン汁、ラム酒、①も加えて混ぜる。
③ ②をザルでこしながら型に流し入れ、
冷蔵庫で３時間以上冷やし固める。
④ スプーンですくって器に盛る。
『KENTARO'S POINT』
※キャベツを何層にも重ねて巻く
※焼き目をつけ香ばしさを出す
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太一君と ケンタロウさんも言っていましたが
ロールキャベツって
男子は そうでもないけど？的な感じですよね。
相方も 好きじゃないみたい。
結構 手間がかかるのに
あんまり喜ばれない料理の代表。
何が嫌いなの？
って聞いたら
なんか、炊いた野菜って あんまり。。。
みたいな ふわふわした理由。
でも、和食の煮物とか、食べてんじゃん。
野菜スープとか、普通に飲むじゃん。
カレーとか むしろ大好きじゃん。
の ツッコミには
無視ですよ、無視。
都合悪いと すぐに無視ですよ。
ったく。。。
どうせね、あれですよ。
ほんとはね、
ロールキャベツが苦手なわけじゃないんですよ。
はな
には わかってるんです。
うす味なのが 嫌なんですよ。
ったく。。。
お酒造り 第３弾！！
もう、何作りが 第何弾なのか
さっぱり わからなくなってきましたので
そのうちまとめますね。
第１弾 ビール
第２弾 果実酒
に続き
今回は
第３弾 にごりワイン造り！
手作りワインキット
というものがあるらしいです。
工程
①発酵ビンと発酵栓を熱湯消毒する（２本分）
②お湯に砂糖とワインイーストを入れる
③各ぶどうジュースを発酵ビンに入れ
溶かしたワインイーストを加える
※赤ワインの方には以下を加える
香り付け：ブルーベリージャム
酸味付け：レモン汁
渋み付け：紅茶
④発酵栓を閉める
⑤保冷カバーと温度計をつける
⑥気温１８～２６度の中、約１週間 発酵させる
1週間で出来ちゃうんですね～。
びっくり。
番組の終わりの方
出来上がった ロールキャベツを
相方に見せました。
(・ω・)/
これ、おいしそうじゃない？
トマトソースだよ～
:*:・(￣∀￣)・:*:
ほんまや。
これなら好きかも～
ほらね。