男子ごはん 第４０回
『超簡単！ふわふわタマゴのオムハヤシライス』
３９・４０回を同じ日に放送してました。
通常３０分番組のところ、
１時間ですよ。
これで関東に追いついた～
って、３６・３７回を飛ばしてんだから
当たり前的な。
もーーーー！
↑
かなり しつこい。
**『超簡単！ふわふわタマゴのオムハヤシライス』*****
【材料】
ふわふわ卵のオムハヤシライス [ ４人分の材料 ]
牛肩ロース薄切り肉：２５０ｇ
玉ねぎ：１個
サラダ油：大さじ１／２
バター：大さじ２
赤ワイン：１／４カップ
A デミグラスソース：１缶（２９０ｇ）
水：１カップ
トマトジュース：１缶（１９０ｇ）
ウスターソース、ケチャップ：各大さじ１
しょうゆ：小さじ１
インスタントコーヒー（あれば）：少々
（オムレツ）
卵：６個
牛乳：大さじ１～２
砂糖：小さじ１
塩：２つまみ
サラダ油：適宜
塩、こしょう、生クリーム：各適宜
温かいご飯：４人分
ピクルス：適宜
蒸し野菜
じゃがいも：２個
人参：１本
カブ：小２個
ブロッコリー：１／２個
（みそマヨソース）
おろしにんにく：少々
マヨネーズ：大さじ２
みそ、牛乳：各大さじ１
オリーブ油：小さじ１
こしょう：適宜
【作り方】
ふわふわ卵のオムハヤシライス
① 玉ねぎは横薄切りにし、牛肉は一口大に切る。
② フライパンを熱してサラダ油とバターを入れ、
玉ねぎを強火で炒める。
しんなりしたら火を弱めて
きつね色になるまでしっかり炒める。
③ 牛肉を加えて強火で炒め、
肉の色が変わったら赤ワインを加えてザッと炒め、
Aを加えてたまに混ぜながら弱火で２０分くらい煮る。
味をみて塩、こしょうでととのえる。
④ オムレツを作る。
ボウルに卵を溶き、塩、砂糖を加えてよく混ぜる。
フライパンを熱してサラダ油をひき、
１／４量の卵液を流し入れる。
菜箸で大きくグルグル回してから少し焼き固め、
パタンパタンと折ってオムレツを作る。
残り３個分も同様に作る。
⑤ 器にご飯を盛って③をかけて④をのせ、
生クリームをかけてピクルスを添える。
蒸し野菜
① じゃがいもは芽を取り除いて
皮つきのまま４～６等分に切って水に３分さらす。
人参は長さを半分に切ってから太い方は縦４等分に切り、
細い方は縦半分に切る。
カブは皮つきのまま縦４～６等分に切り、
茎は長さを半分に切る。
ブロッコリーは小房に分け、
茎は皮をそぐようにに向いて食べやすく切る。
② 蒸気の上がった蒸し器にじゃがいも、人参を入れて
蓋をして１０分強火で蒸す。
続いてカブ、ブロッコリーを加えてさらに２～３分煮る。
さらにカブの茎を加えて３０秒蒸す。
③ みそマヨソースを混ぜ合わせて②に添える。
『KENTARO'S POINT』
※強火で炒める事で出来る玉ねぎの焦げ目が
まろやかなコクになる
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ハヤシライスは
丸善の創業者 『早矢仕有的』 （はやし ゆうてき）さんが
考案したといわれているらしいです。
ハヤシライスって
男子にあんまり人気がない気がします。
相方も
ハヤシライスか ハッシュドビーフとか
シチューにしようかな～
って言うと
ええええ～！ カレーの方がいい！！
って反応になります。
カレーとシチューは別もんなんだけどな。。。
レシピには書いていませんが
番組中では
一旦、ハッシュドビーフを冷ましてコクを出す
とありました。
その説明には
『３７回のカレー同様に』 的な感じで書いてありました。
知らんがな！！
３７回、見てへんがな！！
↑
まだ しつこい