男子ごはん 第１４回
『ぷりっぷりのエビマヨ』
はじめて
見逃しちゃった☆ (o^-')b
すみませんーーー。
すみませんでしたーーー。
レシピだけは載せられますが
KENTARO'S POINT が不明です
**『ぷりっぷりのエビマヨ』**********
【材料】
エビマヨ [ ２～３人分の材料 ]
エビ：８～１０尾
Ａ 酒：大さじ１
塩：１～２つまみ
片栗粉、揚げ油：各適宜
ソース 長ネギ：１０ｃｍ
おろしにんにく、塩：少々
おろししょうが：各少々
マヨネーズ：大さじ２
粒マスタード ごま油：各小さじ１
砂糖：小さじ１／２
春雨（じゃがいもでんぷん） えびせん：各適宜
レタス（太め千切り）：適宜
【作り方】
エビマヨ
① ソースを作る。長ネギはみじん切りにし、
全ての材料を混ぜ合わせる。
② エビは殻をむいてボウルに入れ、
片栗粉少々を加えて混ぜてから流水で洗う。
水気を拭いて背開きにし、背ワタを取り除く。
ボウルにエビを入れてＡを加えて混ぜる。
③ フライパンに揚げ油を深さ２cm入れて中温に熱する。
②に片栗粉をまぶしながらフライパンに次々入れて中火で揚げる。
衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる。
表面がカリッとしてきたら火を強めてカラッと仕上げる。
④ ③の揚げかすをしっかりとる。
③の油を中温に熱し、えびせんを中火で揚げ、
ふくらんだら油をきって取り出す。
続いて油を高温に熱し、春雨を加えて揚げる。
ブワッとふくらんだら返して両面を揚げる。
⑤ ①に③を加えて和える。
器にレタス、砕いた春雨しき、上に⑤を盛る。
えびせんを添える。
『KENTARO'S POINT』
※不明です！！ごめんなさい！
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いやー。
今日は寝坊して
ランチに外に行って
そのままスポーツジムに行って
帰ってきたら
すぐにボリショイサーカス観に行っちゃって。
ジムから帰ってきた時に
ＤＶＤに撮らなくちゃいけなかったのに。。。
すっかり忘れてました。
むしろ
今まで忘れずに見てたことが
はな
的には 奇跡に近い。
（何 開き直ってんの？！）
来週も
忘れちゃいそうなんですよね～。
夏休みなんですよね～。
浮かれ踊る感じで。
忘れそうでしょ？
いやいや。
心を入れ替えて。
来週は
頑張ります！